Burgwall 3, 41379 Brüggen, Germany
+49 2163 4993020
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speisekarte
VORSPEISEN
101
Tomatensuppe
mit Brot
€ 5,50
102
Gulaschsuppe
mit Brot
€ 5,90
103
Französische Zwiebelsuppe
€ 6,50
104
Rinder-Carpaccio
mit Rucola und Grana Padano
€ 12,90
105
Geräucherter Lachs
auf Toast , mit Sahnemeerrettich und Zwiebelringe
€ 10,50
106
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und Toast
€ 9,50
SALATE
110
Gemischter Salat vom Salatbuffet
Bitte bedienen Sie sich!
€ 5,50
111
Spanischer Salat
gemischter Salat mit Thunfisch, Ei, Zwiebeln und Oliven, dazu Brot
€ 13,50
112
Putensalat „Caesar”
gemischter Salat mit gegrillten Putenbruststreifen, dazu Brot
€ 15,50
113
Argentinischer Salat
gemischter Salat mit gegrillten Rindfleischstreifen, dazu Brot
€ 18,90
VEGETARISCHE ECKE
115
Vegetarischer Teller
Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise, Spinat, Champignons, Röstis und Spiegelei
€ 14,50
116
Omelette Champignons
mit Spinat und Salzkartoffeln
€ 12,90
117
Schnitzel „Vegetarisch”
mit Paprikasauce überzogen, dazu Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise und Röstis
€ 12,90
GRILL-SPEZIALITÄTEN
120
Cevapcici - 6 Stück
Hackfleischröllchen mit Djuvecreis und Pommes frites
€ 13,90
121
Pljeskavica
Hacksteak mit Kräuterbutter, Djuvecreis und Pommes frites
€ 14,90
122
Pfeffer-Pljeskavica
Hacksteak mit Pfeffersauce überzogen, dazu Djuvecreis und Pommes frites
€ 15,50
123
Rinderleber „Berliner Art”
mit gerösteten Zwiebeln, Djuvecreis und Pommes frites
€ 14,90
124
Rinderleber „Don Carlos”
mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln
€ 15,50
125
Grillteller
Schweinekotelett, Pljeskavica, 2 Cevapcici und Speck, dazu Djuvecreis und Pommes frites
€ 18,90
126
Holsteiner Hacksteak
Hacksteak mit gerösteten Zwiebeln und Spiegelei, dazu Pommes frites
€ 16,90
127
Hausspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, dazu gedünstete Champignons, Djuvecreis und Pommes frites
€ 19,90
128
Zwiebelspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, mit Röstzwiebeln, dazu Djuvecreis und Pommes frites
€ 19,90
129
Pfefferspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, mit Pfeffersauce überzogen, dazu Djuvecreis und Pommes frites
€ 19,90
130
American-Teller
Puten-, Schweine- und Hacksteak, mit Spiegelei und Speck, dazu Bratkartoffeln
€ 19,90
131
Schweinelendchen „Mozart”
in Champignonsauce, mit Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen
€ 19,90
132
Schweinelendchen „Jäger Art”
in Jägersauce, mit Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen
€ 17,90
133
Schweinelendchen „Bauern Art”
3 Schweinemedaillons mit Speckscheibe vom Grill, dazu Bratkartoffeln und Kräuterbutter
€ 19,90
SCHNITZEL-BÖRSE
140
Schnitzel „Wiener Art”
paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites
€ 15,50
141
Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Jägersauce und Pommes frites
€ 16,50
142
Champignonschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Champignonsauce und Pommes frites
€ 16,50
143
Paprikaschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Paprikasauce und Pommes frites
€ 16,50
144
Zwiebelschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites
€ 16,90
145
Hausschnitzel
gegrilltes Schweineschnitzel mit Schinken, Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Pommes frites
€ 17,90
146
Putenschnitzel
gegrilltes Putenschnitzel mit Kräuterbutter, Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen, dazu Röstis
€ 16,90
147
Cordon bleu vom Schwein
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites
€ 17,90
STEAKS VOM GRILL
150
Rumpsteak
ca. 200g
€ 23,90
151
Pfefferrumpsteak
mit Pfeffersauce und Pommes frites
€ 27,90
152
Rumpsteak
ca. 300g
€ 31,90
153
Zwiebelrumpsteak
ca. 200g mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites
€ 27,90
BEILAGEN & SAUCEN
156
Pommes frites
€ 3,90
157
Butterreis
€ 3,90
158
Djuvecreis
€ 3,90
159
Salzkartoffeln
€ 3,90
160
Bratkartoffeln
mit Speck
€ 4,90
161
Röstis
€ 3,90
162
Geröstete Zwiebeln
€ 4,90
163
Kaisergemüse
mit Sauce Hollandaise
€ 4,90
164
Broccoli
mit Sauce Hollandaise
€ 4,90
165
Spinat
mit Knoblauch-Sahnesauce
€ 4,90
166
Champignons
€ 5,90
167
Pfeffersauce
€ 3,50
168
Champignonsauce
€ 3,50
169
Paprikasauce
€ 3,50
170
Jägersauce
€ 3,50
171
Sauce Hollandaise
€ 3,50
172
Apfelmus
€ 3,50
173
Kräuterbutter
€ 2,50
174
Mayonnaise
€ 0,60
175
Ketchup
€ 0,60
176
Ajvar
€ 3,50
PLATTEN FÜR 2 PERSONEN
180
Gourmet-Platte - für 2 Personen
4 Cevapcici, 2 Pljeskavica, 2 Putensteak, 2 kleine Schweineschnitzel „Wiener Art” und 2 Speckscheiben, dazu Kaisergemüse, Djuvecreis und Pommes frites
€ 44,90
181
Steak-Platte - für 2 Personen
2 Rumpsteaks, 2 Putensteaks und 2 Schweinemedaillons, dazu Bratkartoffeln und Kaisergemüse
€ 59,90
FISCH-SPEZIALITÄTEN
185
Rotbarschfilet
mit Spinat, Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
€ 18,90
186
Lachs vom Grill
mit Salzkartoffeln und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen
€ 22,90
187
Gegrillte Riesengarnelen „Mediterraner Art”
mit Butterreis und Toast
€ 24,90
KINDERGERICHTE
190
Piraten-Teller
Fischstäbchen mit Pommes frites
€ 8,50
191
Chicken Nuggets
(aus Formfleisch) mit Pommes frites
€ 8,50
192
2 Holländische Frikandellen
(aus Geflügelseparatorenfleisch) mit Pommes frites
€ 8,50
FÜR UNSERE SENIOREN
200
Cevapcici - 4 Stück
mit Pommes frites
€ 9,90
201
Hacksteak
mit Kräuterbutter und Pommes frites
€ 11,90
202
Pfefferhacksteak
mit Pfeffersauce überzogen und Pommes frites
€ 11,90
203
Rinderleber „Berliner Art”
mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites
€ 11,90
204
Rinderleber „Don Carlos”
mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln
€ 12,90
205
Schnitzel „Wiener Art”
paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites
€ 12,90
206
Champignonschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Champignonsauce und Pommes frites
€ 13,90
207
Paprikaschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Paprikasauce und Pommes frites
€ 13,90
208
Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Jägersauce und Pommes frites
€ 13,90
209
Zwiebelschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln, Spiegelei und Pommes frites
€ 14,90
210
Pfefferschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Pfeffersauce und Pommes frites
€ 13,90
211
Putenschnitzel vom Grill
mit Kräuterbutter, dazu Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
€ 13,90
212
Cordon bleu vom Schwein
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites
€ 14,90
213
Hausschnitzel - gegrillt
mit Schinken, gebratene Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Pommes frites
€ 15,90
214
Damen-Teller
2 Putenmedaillons mit Pfirsiche, Sauce Hollandaise, dazu Rösti
€ 14,50
Besuchen Sie die Alte Brüggener Mühle und sichern Sie sich noch heute Ihren Tisch.
reservieren
speisekarte
VORSPEISEN
101
Tomatensuppe
mit Brot
€ 5,50
102
Gulaschsuppe
mit Brot
€ 5,90
103
Französische Zwiebelsuppe
€ 6,50
104
Rinder-Carpaccio
mit Rucola und Grana Padano
€ 12,90
105
Geräucherter Lachs
auf Toast , mit Sahnemeerrettich und Zwiebelringe
€ 10,50
106
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und Toast
€ 9,50
SALATE
110
Gemischter Salat vom Salatbuffet
Bitte bedienen Sie sich!
€ 5,50
111
Spanischer Salat
gemischter Salat mit Thunfisch, Ei, Zwiebeln und Oliven, dazu Brot
€ 13,50
112
Putensalat „Caesar”
gemischter Salat mit gegrillten Putenbruststreifen, dazu Brot
€ 15,50
113
Argentinischer Salat
gemischter Salat mit gegrillten Rindfleischstreifen, dazu Brot
€ 18,90
VEGETARISCHE ECKE
115
Vegetarischer Teller
Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise, Spinat, Champignons, Röstis und Spiegelei
€ 14,50
116
Omelette Champignons
mit Spinat und Salzkartoffeln
€ 12,90
117
Schnitzel „Vegetarisch”
mit Paprikasauce überzogen, dazu Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise und Röstis
€ 12,90
GRILL-SPEZIALITÄTEN
120
Cevapcici - 6 Stück
Hackfleischröllchen mit Djuvecreis und Pommes frites
€ 13,90
121
Pljeskavica
Hacksteak mit Kräuterbutter, Djuvecreis und Pommes frites
€ 14,90
122
Pfeffer-Pljeskavica
Hacksteak mit Pfeffersauce überzogen, dazu Djuvecreis und Pommes frites
€ 15,50
123
Rinderleber „Berliner Art”
mit gerösteten Zwiebeln, Djuvecreis und Pommes frites
€ 14,90
124
Rinderleber „Don Carlos”
mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln
€ 15,50
125
Grillteller
Schweinekotelett, Pljeskavica, Putenmedaillon, 2 Cevapcici und Speck, dazu Djuvecreis und Pommes frites
€ 18,90
126
Holsteiner Hacksteak
Hacksteak mit gerösteten Zwiebeln und Spiegelei, dazu Pommes frites
€ 16,90
127
Hausspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, dazu gedünstete Champignons, Djuvecreis und Pommes frites
€ 19,90
128
Zwiebelspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, mit Röstzwiebeln, dazu Djuvecreis und Pommes frites
€ 19,90
129
Pfefferspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, mit Pfeffersauce überzogen, dazu Djuvecreis und Pommes frites
€ 19,90
130
American-Teller
Puten-, Schweine- und Hacksteak, mit Spiegelei und Speck, dazu Bratkartoffeln
€ 19,90
131
Schweinelendchen „Mozart”
in Champignonsauce, mit Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen
€ 19,90
132
Schweinelendchen „Jäger Art”
in Jägersauce, mit Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen
€ 19,90
133
Schweinelendchen „Bauern Art”
3 Schweinemedaillons mit Speckscheibe vom Grill, dazu Bratkartoffeln und Kräuterbutter
€ 19,90
SCHNITZEL-BÖRSE
140
Schnitzel „Wiener Art”
paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites
€ 15,50
141
Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Jägersauce und Pommes frites
€ 16,50
142
Champignonschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Champignonsauce und Pommes frites
€ 16,50
143
Paprikaschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites
€ 16,50
144
Zwiebelschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln, dazu Pommes frites
€ 16,90
145
Hausschnitzel
gegrilltes Schweineschnitzel mit Schinken, Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Pommes frites
€ 17,90
146
Putenschnitzel
gegrilltes Putenschnitzel mit Kräuterbutter, Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen, dazu Röstis
€ 16,90
147
Cordon bleu vom Schwein
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites
€ 17,90
STEAKS VOM GRILL
150
Rumpsteak
ca. 200g
€ 23,90
151
Pfefferrumpsteak
mit Pfeffersauce und Pommes frites
€ 27,90
152
Rumpsteak
ca. 300g
€ 31,90
153
Zwiebelrumpsteak
ca. 200g mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites
€ 27,90
BEILAGEN & SAUCEN
156
Pommes frites
€ 3,90
157
Butterreis
€ 3,90
158
Djuvecreis
€ 3,90
159
Salzkartoffeln
€ 3,90
160
Bratkartoffeln
mit Speck
€ 4,90
161
Röstis
€ 3,90
162
Geröstete Zwiebeln
€ 4,90
163
Kaisergemüse
mit Sauce Hollandaise
€ 4,90
164
Broccoli
mit Sauce Hollandaise
€ 4,90
165
Spinat
mit Knoblauch-Sahnesauce
€ 4,90
166
Champignons
€ 5,90
167
Pfeffersauce
€ 3,50
168
Champignonsauce
€ 3,50
169
Paprikasauce
€ 3,50
170
Jägersauce
€ 3,50
171
Sauce Hollandaise
€ 3,50
172
Apfelmus
€ 3,50
173
Kräuterbutter
€ 2,50
174
Mayonnaise
€ 0,60
175
Ketchup
€ 0,60
176
Ajvar
€ 3,50
PLATTEN FÜR 2 PERSONEN
180
Gourmet-Platte - für 2 Personen
4 Cevapcici, 2 Pljeskavica, 2 Putensteak, 2 kleine Schweineschnitzel „Wiener Art” und 2 Speckscheiben, dazu Kaisergemüse, Djuvecreis und Pommes frites
€ 44,90
181
Steak-Platte - für 2 Personen
2 Rumpsteaks, 2 Putensteaks und 2 Schweinemedaillons, dazu Bratkartoffeln und Kaisergemüse
€ 59,90
FISCH-SPEZIALITÄTEN
185
Rotbarschfilet
mit Spinat, Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
€ 18,90
186
Lachs vom Grill
mit Salzkartoffeln und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen
€ 22,90
187
Gegrillte Riesengarnelen „Mediterraner Art”
mit Butterreis und Toast
€ 24,90
KINDERGERICHTE
190
Piraten-Teller
Fischstäbchen mit Pommes frites
€ 8,50
191
Chicken Nuggets
(aus Formfleisch) mit Pommes frites
€ 8,50
192
2 Holländische Frikandellen
(aus Geflügelseparatorenfleisch) mit Pommes frites
€ 8,50
FÜR UNSERE SENIOREN
200
Cevapcici - 4 Stück
mit Pommes frites
€ 9,90
201
Hacksteak
mit Kräuterbutter und Pommes frites
€ 11,90
202
Pfefferhacksteak
mit Pfeffersauce überzogen und Pommes frites
€ 11,90
203
Rinderleber „Berliner Art”
mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites
€ 11,90
204
Rinderleber „Don Carlos”
mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln
€ 12,90
205
Schnitzel „Wiener Art”
paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites
€ 12,90
206
Champignonschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Champignonsauce und Pommes frites
€ 13,90
207
Paprikaschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Paprikasauce und Pommes frites
€ 13,90
208
Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Jägersauce und Pommes frites
€ 13,90
209
Zwiebelschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln, Spiegelei und Pommes frites
€ 14,90
210
Pfefferschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Pfeffersauce und Pommes frites
€ 13,90
211
Putenschnitzel vom Grill
mit Kräuterbutter, dazu Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
€ 13,90
212
Cordon bleu vom Schwein
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites
€ 14,90
213
Hausschnitzel - gegrillt
mit Schinken, gebratene Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Pommes frites
€ 15,90
214
Damen-Teller
2 Putenmedaillons mit Pfirsiche, Sauce Hollandaise, dazu Rösti
€ 14,50
Besuchen Sie die Alte Brüggener Mühle und sichern Sie sich noch heute Ihren Tisch.
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