speisekarte

VORSPEISEN

101
Tomatensuppe
mit Brot

€ 5,50

102
Gulaschsuppe
mit Brot

€ 5,90

103
Französische Zwiebelsuppe

€ 6,50

104
Rinder-Carpaccio
mit Rucola und Grana Padano

€ 12,90

105
Geräucherter Lachs
auf Toast , mit Sahnemeerrettich und Zwiebelringe

€ 10,50

106
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und Toast

€ 9,50

SALATE

110
Gemischter Salat vom Salatbuffet
Bitte bedienen Sie sich!

€ 5,50

111
Spanischer Salat
gemischter Salat mit Thunfisch, Ei, Zwiebeln und Oliven, dazu Brot

€ 13,50

112
Putensalat „Caesar”
gemischter Salat mit gegrillten Putenbruststreifen, dazu Brot

€ 15,50

113
Argentinischer Salat
gemischter Salat mit gegrillten Rindfleischstreifen, dazu Brot

€ 18,90

VEGETARISCHE ECKE

115
Vegetarischer Teller
Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise, Spinat, Champignons, Röstis und Spiegelei

€ 14,50

116
Omelette Champignons
mit Spinat und Salzkartoffeln

€ 12,90

117
Schnitzel „Vegetarisch”
mit Paprikasauce überzogen, dazu Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise und Röstis

€ 12,90

GRILL-SPEZIALITÄTEN

120
Cevapcici - 6 Stück
Hackfleischröllchen mit Djuvecreis und Pommes frites

€ 13,90

121
Pljeskavica
Hacksteak mit Kräuterbutter, Djuvecreis und Pommes frites

€ 14,90

122
Pfeffer-Pljeskavica
Hacksteak mit Pfeffersauce überzogen, dazu Djuvecreis und Pommes frites

€ 15,50

123
Rinderleber „Berliner Art”
mit gerösteten Zwiebeln, Djuvecreis und Pommes frites

€ 14,90

124
Rinderleber „Don Carlos”
mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln

€ 15,50

125
Grillteller
Schweinekotelett, Pljeskavica, 2 Cevapcici und Speck, dazu Djuvecreis und Pommes frites

€ 18,90

126
Holsteiner Hacksteak
Hacksteak mit gerösteten Zwiebeln und Spiegelei, dazu Pommes frites

€ 16,90

127
Hausspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, dazu gedünstete Champignons, Djuvecreis und Pommes frites

€ 19,90

128
Zwiebelspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, mit Röstzwiebeln, dazu Djuvecreis und Pommes frites

€ 19,90

129
Pfefferspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, mit Pfeffersauce überzogen, dazu Djuvecreis und Pommes frites

€ 19,90

130
American-Teller
Puten-, Schweine- und Hacksteak, mit Spiegelei und Speck, dazu Bratkartoffeln

€ 19,90

131
Schweinelendchen „Mozart”
in Champignonsauce, mit Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen

€ 19,90

132
Schweinelendchen „Jäger Art”
in Jägersauce, mit Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen

€ 17,90

133
Schweinelendchen „Bauern Art”
3 Schweinemedaillons mit Speckscheibe vom Grill, dazu Bratkartoffeln und Kräuterbutter

€ 19,90

SCHNITZEL-BÖRSE

140
Schnitzel „Wiener Art”
paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites

€ 15,50

141
Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Jägersauce und Pommes frites

€ 16,50

142
Champignonschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Champignonsauce und Pommes frites

€ 16,50

143
Paprikaschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Paprikasauce und Pommes frites

€ 16,50

144
Zwiebelschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites

€ 16,90

145
Hausschnitzel
gegrilltes Schweineschnitzel mit Schinken, Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Pommes frites

€ 17,90

146
Putenschnitzel
gegrilltes Putenschnitzel mit Kräuterbutter, Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen, dazu Röstis

€ 16,90

147
Cordon bleu vom Schwein
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites

€ 17,90

STEAKS VOM GRILL

150
Rumpsteak
ca. 200g

€ 23,90

151
Pfefferrumpsteak
mit Pfeffersauce und Pommes frites

€ 27,90

152
Rumpsteak
ca. 300g

€ 31,90

153
Zwiebelrumpsteak
ca. 200g mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites

€ 27,90

BEILAGEN & SAUCEN

156
Pommes frites

€ 3,90

157
Butterreis

€ 3,90

158
Djuvecreis

€ 3,90

159
Salzkartoffeln

€ 3,90

160
Bratkartoffeln
mit Speck

€ 4,90

161
Röstis

€ 3,90

162
Geröstete Zwiebeln

€ 4,90

163
Kaisergemüse
mit Sauce Hollandaise

€ 4,90

164
Broccoli
mit Sauce Hollandaise

€ 4,90

165
Spinat
mit Knoblauch-Sahnesauce

€ 4,90

166
Champignons

€ 5,90

167
Pfeffersauce

€ 3,50

168
Champignonsauce

€ 3,50

169
Paprikasauce

€ 3,50

170
Jägersauce

€ 3,50

171
Sauce Hollandaise

€ 3,50

172
Apfelmus

€ 3,50

173
Kräuterbutter

€ 2,50

174
Mayonnaise

€ 0,60

175
Ketchup

€ 0,60

176
Ajvar

€ 3,50

PLATTEN FÜR 2 PERSONEN

180
Gourmet-Platte - für 2 Personen
4 Cevapcici, 2 Pljeskavica, 2 Putensteak, 2 kleine Schweineschnitzel „Wiener Art” und 2 Speckscheiben, dazu Kaisergemüse, Djuvecreis und Pommes frites

€ 44,90

181
Steak-Platte - für 2 Personen
2 Rumpsteaks, 2 Putensteaks und 2 Schweinemedaillons, dazu Bratkartoffeln und Kaisergemüse

€ 59,90

FISCH-SPEZIALITÄTEN

185
Rotbarschfilet
mit Spinat, Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise

€ 18,90

186
Lachs vom Grill
mit Salzkartoffeln und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen

€ 22,90

187
Gegrillte Riesengarnelen „Mediterraner Art”
mit Butterreis und Toast

€ 24,90

KINDERGERICHTE

190
Piraten-Teller
Fischstäbchen mit Pommes frites

€ 8,50

191
Chicken Nuggets
(aus Formfleisch) mit Pommes frites

€ 8,50

192
2 Holländische Frikandellen
(aus Geflügelseparatorenfleisch) mit Pommes frites

€ 8,50

FÜR UNSERE SENIOREN

200
Cevapcici - 4 Stück
mit Pommes frites

€ 9,90

201
Hacksteak
mit Kräuterbutter und Pommes frites

€ 11,90

202
Pfefferhacksteak
mit Pfeffersauce überzogen und Pommes frites

€ 11,90

203
Rinderleber „Berliner Art”
mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites

€ 11,90

204
Rinderleber „Don Carlos”
mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln

€ 12,90

205
Schnitzel „Wiener Art”
paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites

€ 12,90

206
Champignonschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Champignonsauce und Pommes frites

€ 13,90

207
Paprikaschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Paprikasauce und Pommes frites

€ 13,90

208
Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Jägersauce und Pommes frites

€ 13,90

209
Zwiebelschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln, Spiegelei und Pommes frites

€ 14,90

210
Pfefferschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Pfeffersauce und Pommes frites

€ 13,90

211
Putenschnitzel vom Grill
mit Kräuterbutter, dazu Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise

€ 13,90

212
Cordon bleu vom Schwein
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites

€ 14,90

213
Hausschnitzel - gegrillt
mit Schinken, gebratene Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Pommes frites

€ 15,90

214
Damen-Teller
2 Putenmedaillons mit Pfirsiche, Sauce Hollandaise, dazu Rösti

€ 14,50

Besuchen Sie die Alte Brüggener Mühle und sichern Sie sich noch heute Ihren Tisch.

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speisekarte

VORSPEISEN

101
Tomatensuppe
mit Brot

€ 5,50

102
Gulaschsuppe
mit Brot

€ 5,90

103
Französische Zwiebelsuppe

€ 6,50

104
Rinder-Carpaccio
mit Rucola und Grana Padano

€ 12,90

105
Geräucherter Lachs
auf Toast , mit Sahnemeerrettich und Zwiebelringe

€ 10,50

106
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und Toast

€ 9,50

SALATE

110
Gemischter Salat vom Salatbuffet
Bitte bedienen Sie sich!

€ 5,50

111
Spanischer Salat
gemischter Salat mit Thunfisch, Ei, Zwiebeln und Oliven, dazu Brot

€ 13,50

112
Putensalat „Caesar”
gemischter Salat mit gegrillten Putenbruststreifen, dazu Brot

€ 15,50

113
Argentinischer Salat
gemischter Salat mit gegrillten Rindfleischstreifen, dazu Brot

€ 18,90

VEGETARISCHE ECKE

115
Vegetarischer Teller
Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise, Spinat, Champignons, Röstis und Spiegelei

€ 14,50

116
Omelette Champignons
mit Spinat und Salzkartoffeln

€ 12,90

117
Schnitzel „Vegetarisch”
mit Paprikasauce überzogen, dazu Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise und Röstis

€ 12,90

GRILL-SPEZIALITÄTEN

120
Cevapcici - 6 Stück
Hackfleischröllchen mit Djuvecreis und Pommes frites

€ 13,90

121
Pljeskavica
Hacksteak mit Kräuterbutter, Djuvecreis und Pommes frites

€ 14,90

122
Pfeffer-Pljeskavica
Hacksteak mit Pfeffersauce überzogen, dazu Djuvecreis und Pommes frites

€ 15,50

123
Rinderleber „Berliner Art”
mit gerösteten Zwiebeln, Djuvecreis und Pommes frites

€ 14,90

124
Rinderleber „Don Carlos”
mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln

€ 15,50

125
Grillteller
Schweinekotelett, Pljeskavica, Putenmedaillon, 2 Cevapcici und Speck, dazu Djuvecreis und Pommes frites

€ 18,90

126
Holsteiner Hacksteak
Hacksteak mit gerösteten Zwiebeln und Spiegelei, dazu Pommes frites

€ 16,90

127
Hausspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, dazu gedünstete Champignons, Djuvecreis und Pommes frites

€ 19,90

128
Zwiebelspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, mit Röstzwiebeln, dazu Djuvecreis und Pommes frites

€ 19,90

129
Pfefferspieß
3 Schweinefilets am Spieß gegrillt, mit Pfeffersauce überzogen, dazu Djuvecreis und Pommes frites

€ 19,90

130
American-Teller
Puten-, Schweine- und Hacksteak, mit Spiegelei und Speck, dazu Bratkartoffeln

€ 19,90

131
Schweinelendchen „Mozart”
in Champignonsauce, mit Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen

€ 19,90

132
Schweinelendchen „Jäger Art”
in Jägersauce, mit Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen

€ 19,90

133
Schweinelendchen „Bauern Art”
3 Schweinemedaillons mit Speckscheibe vom Grill, dazu Bratkartoffeln und Kräuterbutter

€ 19,90

SCHNITZEL-BÖRSE

140
Schnitzel „Wiener Art”
paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites

€ 15,50

141
Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Jägersauce und Pommes frites

€ 16,50

142
Champignonschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Champignonsauce und Pommes frites

€ 16,50

143
Paprikaschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites

€ 16,50

144
Zwiebelschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln, dazu Pommes frites

€ 16,90

145
Hausschnitzel
gegrilltes Schweineschnitzel mit Schinken, Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Pommes frites

€ 17,90

146
Putenschnitzel
gegrilltes Putenschnitzel mit Kräuterbutter, Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen, dazu Röstis

€ 16,90

147
Cordon bleu vom Schwein
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites

€ 17,90

STEAKS VOM GRILL

150
Rumpsteak
ca. 200g

€ 23,90

151
Pfefferrumpsteak
mit Pfeffersauce und Pommes frites

€ 27,90

152
Rumpsteak
ca. 300g

€ 31,90

153
Zwiebelrumpsteak
ca. 200g mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites

€ 27,90

BEILAGEN & SAUCEN

156
Pommes frites

€ 3,90

157
Butterreis

€ 3,90

158
Djuvecreis

€ 3,90

159
Salzkartoffeln

€ 3,90

160
Bratkartoffeln
mit Speck

€ 4,90

161
Röstis

€ 3,90

162
Geröstete Zwiebeln

€ 4,90

163
Kaisergemüse
mit Sauce Hollandaise

€ 4,90

164
Broccoli
mit Sauce Hollandaise

€ 4,90

165
Spinat
mit Knoblauch-Sahnesauce

€ 4,90

166
Champignons

€ 5,90

167
Pfeffersauce

€ 3,50

168
Champignonsauce

€ 3,50

169
Paprikasauce

€ 3,50

170
Jägersauce

€ 3,50

171
Sauce Hollandaise

€ 3,50

172
Apfelmus

€ 3,50

173
Kräuterbutter

€ 2,50

174
Mayonnaise

€ 0,60

175
Ketchup

€ 0,60

176
Ajvar

€ 3,50

PLATTEN FÜR 2 PERSONEN

180
Gourmet-Platte - für 2 Personen
4 Cevapcici, 2 Pljeskavica, 2 Putensteak, 2 kleine Schweineschnitzel „Wiener Art” und 2 Speckscheiben, dazu Kaisergemüse, Djuvecreis und Pommes frites

€ 44,90

181
Steak-Platte - für 2 Personen
2 Rumpsteaks, 2 Putensteaks und 2 Schweinemedaillons, dazu Bratkartoffeln und Kaisergemüse

€ 59,90

FISCH-SPEZIALITÄTEN

185
Rotbarschfilet
mit Spinat, Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise

€ 18,90

186
Lachs vom Grill
mit Salzkartoffeln und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise überzogen

€ 22,90

187
Gegrillte Riesengarnelen „Mediterraner Art”
mit Butterreis und Toast

€ 24,90

KINDERGERICHTE

190
Piraten-Teller
Fischstäbchen mit Pommes frites

€ 8,50

191
Chicken Nuggets
(aus Formfleisch) mit Pommes frites

€ 8,50

192
2 Holländische Frikandellen
(aus Geflügelseparatorenfleisch) mit Pommes frites

€ 8,50

FÜR UNSERE SENIOREN

200
Cevapcici - 4 Stück
mit Pommes frites

€ 9,90

201
Hacksteak
mit Kräuterbutter und Pommes frites

€ 11,90

202
Pfefferhacksteak
mit Pfeffersauce überzogen und Pommes frites

€ 11,90

203
Rinderleber „Berliner Art”
mit gerösteten Zwiebeln und Pommes frites

€ 11,90

204
Rinderleber „Don Carlos”
mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln

€ 12,90

205
Schnitzel „Wiener Art”
paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites

€ 12,90

206
Champignonschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Champignonsauce und Pommes frites

€ 13,90

207
Paprikaschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Paprikasauce und Pommes frites

€ 13,90

208
Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Jägersauce und Pommes frites

€ 13,90

209
Zwiebelschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln, Spiegelei und Pommes frites

€ 14,90

210
Pfefferschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Pfeffersauce und Pommes frites

€ 13,90

211
Putenschnitzel vom Grill
mit Kräuterbutter, dazu Röstis und Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise

€ 13,90

212
Cordon bleu vom Schwein
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites

€ 14,90

213
Hausschnitzel - gegrillt
mit Schinken, gebratene Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Pommes frites

€ 15,90

214
Damen-Teller
2 Putenmedaillons mit Pfirsiche, Sauce Hollandaise, dazu Rösti

€ 14,50

Besuchen Sie die Alte Brüggener Mühle und sichern Sie sich noch heute Ihren Tisch.

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